Magdalenes de moniato

Hem passat la castanyada en família gaudint  de les activitats que ens ha ofert la casa de colònies Les Tallades de Vilanova de Sau. La Saida ens va obsequiar amb uns quants moniatos cuits que vàren sobrar i amb ells he elaborat aquesta recepta de magdalenes de moniato que he extret del  magnífic i molt pràctic bloc Destapant cassoles de la Mercè; hi he afegit canyella i substituit l'oli de gira-sol per oli d'oliva perque no en tenia de l'altre.
La  textura humida i flonja resultant d'aquestes magdalenes és soprenent, i són boníssimes com a esmorzar, berenar o pica pica. Ara toca pensar que més faig amb la resta de moniatos que ens han sobrat...

Us les recomano!

Ingredients per unes 10 magdalenes

200gr de moniato cuit
150gr de sucre

200 gr de farina

200 ml de llet

20 ml d'oli doliva

1 sobre de llevat

3 ous

una mica de canyella en pols

Preparació

• barregem la llet, l'oli, i els ous i els batem.Afegim el cure u el moniato cuit i trossejat fins que quedi la massa uniforme
• tamisem la farina amb el llevat i afegim una mica de canyella en pols. Batem amb les barilles.
• omplim 3/4 parts dels motlles de magdalenes i escampem una mica de sucre per sobre.
• les posem al forn preescalfat a 180º per dalt i per baix. Fem 20 minuts de forn.
• una vegada fredes ja les podem gaudir!

Castanyada a les Tallades






Mural de P5 la tardor

Coca de magdalena amb virutes de xocolata

A casa nostra, llevar-se un dissabte i no tenir un bon esmorzar preparat és començar el cap de setmana amb el peu esquerra. Per això els dijous o divendres em dedico a preparar alguna coca per gaudir-la tots junts a casa. Aquesta setmana vaig triar la coca de magdalena de la Mercè del Destapant Cassoles, però amb l'additiu de les virutes de xocolata. És boníssima, esponjosa i baixa de meravella!! Us la recomano! Aquesta coca no va arribar ni al dilluns...

Ingredients:

150 de llet

225 de farina
180 de sucre
2 ous
1 sobre de llevat
125 d'oli de girasol

essència de vainilla
un rajolí d'oli per untar el motlle

Preparació:

• Barregem els següents ingredients: la llet, el sucre, l'oli de girasol i els rovells d'ou fins que la massa estigui lligada.
• Afegim l'essència de vainilla i la farina barrejada amb el llevat passada pel
• Muntem les clares a punt de neu i les afegim a la crema molt a poc a poc perque no s'abaixin gaire.
• Afegim un grapat de virutes de xocolata i les barregem a la crema a poc a poc
• Untem el motlle de silicona amb un rajoli d'oli. Si és un motlle d'alumini millor fer-ho amb mantega
• Omplim el motlle amb la crema i a lúltim moment  escampem sucre per sobre ( unes quantes cullerades)
• Preescalfem el forn a 220º uns i enfornem (per sobre i per sota) 15 minuts aproximadament. El sucre de sobre ha de quedar morenet.

l'esmorzar del dissabte...

Magdalenes o "muffins"

 

Les nostres magdalenes

Qui no coneixes una recepta de magdalenes o muffins? en corren moltíssimes i segur que totes boníssimes. A més les magdalenes són una porta oberta a la creativitat  ja que se'n poden fer de molt tipus: xocolata, pinyons, de poma, coco... això ja es feina vostra! La recepta que us presento la vaig treure del facebook d'una amiga ja que gràcies a la seva ràpida preparació en podem gaudir quasi cada setmana i aixi tenim esmorzars i berenars assegurats, i fins i tot el Martí fa de pastisser perque no tenen gens de dificultat. El meu toc personal és que les elaboro amb sucre morè i ens agraden més. Ahir a la tarda  les vaig fer de panses, xocolata i les preferides del Martí... de colors!! Els motlles utilitzats són de silicona que van molt bé, però també es poden fer amb els típics papers. L'oli de girasol és el que les fa ser esponjoses, si un dia les feu amb oli d'oliva us quedaran més seques.

Ingredients (per unes 12 magdalenes)

1 ou sencer
100 g sucre ( blanc o morè, al vostre gust)
Pell de llimona
85 g de llet   (equival a 1/2 vas)
85 g d'oli de girasol (1/2 vas)
135 g de farina
1/2 sobre de llevat

Preparació

• Batem l'ou sencer amb el sucre i mica de pell de llimona raspada, fins aconseguir una crema.
• Afegim la llet i l'oli i continuem batent.
• A continuació la farina ( no cal que estigui tamisada) i el llevat, batem.
• Preparem motlles de magdalenes en una safata i els omplim 3/4 (compte no us passeu perque a dins del forn pujaran)
• Posem la safata amb els motlles 15 minuts dins la nevera (pas important!)
• Escalfem el forn per dalt i per baix a 180º
• Quant treiem la safata de la nevera ja podem posar els ingredients que triem per sobre de cada magdalena: panses, pinyons, boletes de colors... Si voleu magdalenes farcides de xocolta podeu comprar les virutes que venen al super i enfonsar-les una mica, també es pot fer amb trossos de xocolata i els feu enfonsar una mica.
• Quan el forn estigui calent les poseu a dins 20 minuts-25 minuts fins que les veieu rosses.

A menjar!