Coca de magdalena amb virutes de xocolata

A casa nostra, llevar-se un dissabte i no tenir un bon esmorzar preparat és començar el cap de setmana amb el peu esquerra. Per això els dijous o divendres em dedico a preparar alguna coca per gaudir-la tots junts a casa. Aquesta setmana vaig triar la coca de magdalena de la Mercè del Destapant Cassoles, però amb l'additiu de les virutes de xocolata. És boníssima, esponjosa i baixa de meravella!! Us la recomano! Aquesta coca no va arribar ni al dilluns...

Ingredients:

150 de llet

225 de farina
180 de sucre
2 ous
1 sobre de llevat
125 d'oli de girasol

essència de vainilla
un rajolí d'oli per untar el motlle

Preparació:

• Barregem els següents ingredients: la llet, el sucre, l'oli de girasol i els rovells d'ou fins que la massa estigui lligada.
• Afegim l'essència de vainilla i la farina barrejada amb el llevat passada pel
• Muntem les clares a punt de neu i les afegim a la crema molt a poc a poc perque no s'abaixin gaire.
• Afegim un grapat de virutes de xocolata i les barregem a la crema a poc a poc
• Untem el motlle de silicona amb un rajoli d'oli. Si és un motlle d'alumini millor fer-ho amb mantega
• Omplim el motlle amb la crema i a lúltim moment  escampem sucre per sobre ( unes quantes cullerades)
• Preescalfem el forn a 220º uns i enfornem (per sobre i per sota) 15 minuts aproximadament. El sucre de sobre ha de quedar morenet.

l'esmorzar del dissabte...

Coca "marbre" de xocolata

Tornem a començar el curs i la feina, per tant cal tenir bons esmorzar i berenars preparats per agafar forces per tota la setmana ( però us asseguro que no dura ni 3 dies fora de la panxa). Us proposo una altra recepta de la Mercè de Destapant cassoles, ella l'anomena coca bicolor, a mi m'agrada dir-li coca marbre ja que els jocs de colors i formes que crea la xocolata m'ho recorda. Ella utilitza 25 gr de cacau, jo he aprofitat xocolata nestle postre que tenia.
A gaudir-la!

Ingredients:

250 de mantega

250 de sucre

325 de farina

4 ous

175 de llet

100 gr de xocolata nestle postre

uns 10 gr de cacau pur

2 culleradetes de cafè, de llevat

essència de vainilla

Preparació:

• Barregem el sucre i la mantega que estarà a temperatura ambient quasi tirant a líquida, amb les varilles elèctriques fins aconseguir una crema
• Afegir la llet i els rovells a poc a poc
• Barrejar el llevat amb la farina i amb un tamisador abocar-la sobre la crema barrejant de mica en mica
• Muntar les clares a punt de neu i afegir-les a la massa fins que quedin ben integrades
• Dividir la massa en dues parts i incorporar la xocolata que haurem desfet prèviament al microones junt amb el cacau dissolt en una mica d'aigua i a  l'altra part li tirem una mica d'essència de vainilla
• Untar amb mantega un motlle de cake i abocar les masses en capes alternant els colors.
• Preescalfar el forn a 180º i enfornar el pastís uns 45-50 minuts
• Deixar refredar i desenmotllar.

Boníssima!

els amics de Cal Fuguet de la Cerdanya s'han animat a fer-lo...

...i mireu quin resultat! quina pinta!

Cal Fuguet és una casa rural amb apartaments situats a Urtx, al cor de la Cerdanya... consulteu aquest link  no calen comentaris veient les fantàstiques fotos del lloc i els seus voltants!! ah!! i no cal parlar de la bonaa collida que tindreu, 100% recomanable! a nosaltres ens hi veuran una vegada arribi el bon temps!!
feu clic  aqui

Coca de torró de xixona amb dedicatòria

Coca de torró de Xixona

En vàrem deixar un tros pels tres Reis Mags!

Es nota que he començat la meva jornada laboral d'abans.. no tinc temps d'escriure ni de cuinar! Encara em quedava per publicar la coca que vaig fer amb els excedents de torró de xixona de Nadal i que vaig treure del blog de la Mercè, Destapant Cassoles, molt recomanable! i de fet vull dedicar-li l'entrada! Ens ha regalat unes hores molt maques i simpàtiques al Martí i a mi ja que aquestes vacances de Nadal hem assistit als tallers de pastisseria del Baltà Farinetes realitzats per ella i amb molta traça amb els nens ( i paciència!) us en deixo un record a través d'algunes fotos...

Ingredients:

200gr de torró de xixona

3 ous

80 gr de sucre morè

1/1 sobre de llevat

200 ml de llet

20 gr d'oli

220 gr de farina

Preparació:

• Barrejar el sucre, la farina i el llevat
• Batre  els ous i afegir-hi la llet, l'oli i el torró trocejat o esmicolat, depenent de si volen trobar trossos de torró una vegada la coca estigui cuita
• Unim els 2 preparats i els barregem amb la batedora fins que ens quedi la massa lligada
• Untar un motlle amb mantega i omplir-lo amb la mescla final.
• Forn a 175º unes 20-25 minuts observant que quedi ros de sobre.
• Una vegada refredat es desmottla i s'empolvora amb sucre fi.

Us deixo unes quantes fotos del taller amb la Mercè: croissants, tortell de Reis, massa de pizza... el Martí està fet tot un forner!

Coca de vidre

                                         Les coques de casa      
                                       

el Jordi i la Montse ja s'han animat a fer-ne!

                                          La Mireia i família han berenat coca!   

El divendres dia 7 el dia era griosos i humit. Mentre el petit Jordi dormia em van venir unes ganes tremendes d'elaborar algun tipus de coca dolça. Em vaig decidir per triar una recepta de coca de vidre. Em vaig assegurar de tenir tots els ingredients a casa i vista la poca dificultat i rapidesa de preparació vaig poder gaudir d'un bon esmorzar ben dolç.
El millor de tot va ser l'aroma que va quedar a tota la casa!!

Aqui teniu la recepta, i us recomano menjar-la ben tèbia perque si trigueu massa quedarà un xic dura

Ingredients
1 envàs de pasta per fer pizza ( buittoni, tarradelles). De cada envàs us sortiran 2 coques individuals
oli d'oliva
sucre
Anís ( tipus del mono)
Pinyons o nous
Paper de cuina pel forn

Escalfeu el forn a 220º ( per dalt i per baix)
Separeu la massa de pizza en dos trossos i aplaneu-les amb les mans o corró, ( un gruix d'uns 3 cm) tot donant la forma d'una coca allargada. Poseu-les sobre el paper de cuina que haureu preparat en una safata pel forn
Unteu-les amb oli d'oliva ajudant-vos dels dits o de pinzell
Repartiu el sucre per sobre ( molt sucre!)
Afegiu els pinyons o nous
Ho poseu el forn 10 minuts o fins que comenci a estar ros ( compte no es cremin els pinyons!)
Una vegada fora del forn afegiu de manera immediata l'anís i l'escalfor de les coques farà que es cristalitzi
Espereu que estiguin tèbies i a gaudir-les!