13 de maig del 2013

Pastís de formatge i xocolata blanca



Un pastís molt gourmand, que atipa molt però crea adicció si sou amants del dolç! Fresquet de la nevera es posa molt bé, però us el recomano com a esmorzar o berenar perque si opteu cim a postre d'un dinar copiós  rebentareu! Acompanyar-lo amb algun ingredient de fruita vermella estaria molt bé per trencar tanta dolçor.

Ingredients:
300 gr formatge philadelphia
150g xocolata blanca
1 paquet i mig de galetes maria
100 gr de mantega
2 ous
120gr de nata líquida
125gr de sucre llustre

Preparació:

  • Esmicolar les galetes i barrejar-les amb la mantega fosa. Remenar fins aconseguir una pasta humida.
  • Agafar un motlle rodó desmontable i cobrir el fons amb la pasta de galeta
  • Desfer al bany maria la xocolata blanca i reservar
  • Amb el turmix triturar el formatge, la nata líquida i el sucre fins que no quedin grumolls
  • Afegir la xocolata blanca i continuar batent
  • Afegir els ous d'un en un i continuar batent
  • Hem d'aconseguir una pasta ben lligada
  • Preescalfar el forn a 160º
  • Enformar el pastís 45 minuts. Arribat el temps tancar el fron i deixar el pastis a dins perque s'acabi de coure
  • Una vegada fred desenmotllar-lo i deixar-lo a la nevera fins al moment de servir
dolç, dolç, dolç...

6 de maig del 2013

Pastís de xocolata i taronja



El meu ingredient preferit... la xocolata. Aquest pastís és un 10! Només pel seu aspecte ja és una delicia pels grans amants de la xocolata. Fàcil de fer i boníssim, l'he repetit varies vegades i en grans ocasions perque se que no em fallarà. Us el recomano el 100%, fins i tot, ma tieta que es poc xocolatera va repetir!

Ingredients:


-el suc de 2 taronges
-3 ous
-300gr de sucre
-250 ml d'oli de girasol
-100gr de xocolata negra trossejada i fosa
-25gr de cacao pur en pols
-250gr de farina
-1 culleradeta de llevat en pols

Per la cobertura:
-200gr de xocolata negra trocejada
-225ml de nata per muntar

Preparació:

  • Punxar les dos taronges i les fem bullir durant mitja hora. Un cop fredes, es pelen i es tritura la polpa treient les pipes.
  • Preescalfar el forn a 180º
  • Batre els ous amb el sucre i l'oli
  • Incorporar el puré de taronja (fred) i la xocolata fosa (freda)
  • Afegir el cacao, la farina i el llevat. Batre bé amb les varilles.
  • Preparar un motlle rodó amb mantega i posar-hi la barreja.
  • Coure-ho al forn uns 45-50 minuts.
Per la cobertura:

  • posar la xocolata trocejada junt amb la nata en un cassó i portar-ho a bullir. Anar remenant.
  • Deixar refredar la barreja mínim 1 hora.
  • Extendre la xocolata per sobre del pastís deixant caure des del centre cap a les vores.
  • Posar el pastís en un lloc ben fresc o a la nevera perque qualli bé.
  • Decorar el pastís amb nata, boletes de colors, ametles, crocant.. etc...

Una delícia al paladar!

Us deixo la fotografia del meu regal de 60 anys a... (no se si em deixa dir el nom!)