Us presento el pastís de meló que vaig fer pel berenar de la diada de santa Marta, en ple estiu, per tant, fresc i lleuger. Una combinació fresca de formatge, meló i galeta, que es pot presentar en format pastís o en vaset. La reserva l'he extret del bloc dolç addictes . L'utensili de fer boletes de meló és d' Ikea i ha funcionat bé! Us el recomano, ràpid de fer però vol les seves hores de nevera.
Ingredients per a 6-8 persones
1 motlle desmuntable de 24 cm
Per la base:
200gr de galetes tipus Maria
100gr de mantega pomada
Per el pastís:
500gr de meló sense pell
300gr formatge cremós tipus philadelphia
100gr de sucre
9 fulles de gelatina
100gr de llet
Preparació:
Per la base:
- Triturem les galetes i fem una padta tot barrejant-les amb la mantega a punt de pomada.Repartim la pasta de galetes al fons del motlle aconseguint un gruix de mig centímetr aproximadament.
- separem la pell del meló i pesem 500gr i el triturem fins que quedi ben fi.
- barregem el meló amb el formatge i el sucre.
- deixem hidratar la gelatina amb aigua uns 5 minuts
- escalfem la llet i hi desfem la gelatina a dins rementant bé
- agegim la llet i la gelatina ala mescla del melóci barregem
- ho aboquem tots dins el motlle i ho fiquem a la nevera fins que qualli ( necessita un mínim de 2 hores)
- podem decorar amb xocolata negra fosa i un decorador