Pastís o bund cake de carbassa

Inicio el mes de novembre amb dos propostes; la primera la recepta que us presento  del pastís de carbassa o bund cake ( pel tipus de motlle utilitzat), extret del bloc Cuina per a llaminers. Una textura esponjosa però a la vegada densa i amb molt aroma, boníssim i soprenent al paladar.

La segona proposta em té molt il·lusionada! Porta per nom Del blog al plat, i la creadora n'és la Mercè del Destapant Cassoles un blog que he visitat moltissimes vegades. Ella és l'emprenadora d'aquesta idea que serveix per donar a conèixer diferents blogs de cuina a través de receptes que es poden reiterpretar o modificar. Aquest mes ha optat per triar el meu blog i em té molt intrigada i a la vegada sopresa...animeu-vos a participar-hi!

Ingredients:

300gr de farina

4gr de llevat Royal

4gr de sal

115gr de mantega a temperatura ambient

215gr de sucre morè

2 ous

125ml de llet sencer amb una cullerada de suc de llimona i es deixa reposar 10 minuts

pols de canyella

pols o aroma de vainilla amb líquid

180gr de puré de carbassa

Preparació:

• batre la mantega amb el sucre fins aconseguir una textura cremosa
• es van afegint els ous d'un en un i es va batent
• en un bol barregem la farina, la sal i el llevat
• afegim, alternant llet i la barreja de farina, dins el bol de la crema i anem barrejant
• afegim el puré de carbassa i les espècies ( canyella i vainilla)
• escalfem el forn a 180ºC  i el posem dins durant 45 minuts.50 minuts

Una vegada fred es pot repartir sucre llustre per sobre

Bon profit!