22 de setembre del 2014

Pastís de meló





Us presento el pastís de meló que vaig fer pel berenar de la diada de santa Marta, en ple estiu, per tant, fresc i lleuger. Una combinació fresca de formatge, meló i galeta, que es pot presentar en format pastís o en vaset. La reserva l'he extret del bloc dolç addictes .   L'utensili de fer boletes de meló és d' Ikea i ha funcionat bé! Us el recomano, ràpid de fer però vol les seves hores de nevera.

Ingredients per a 6-8 persones

1 motlle desmuntable de 24 cm

Per la base:
200gr de galetes tipus Maria
100gr de mantega pomada
Per el pastís:
500gr de meló sense pell
300gr formatge cremós tipus philadelphia
100gr de sucre
9 fulles de gelatina
100gr de llet

Preparació:

Per la base:
  • Triturem les galetes i fem una padta tot barrejant-les amb la mantega a punt de pomada.Repartim la pasta de galetes al fons del motlle aconseguint un gruix de mig centímetr aproximadament.
Per fer el pastís:
  • separem la pell del meló i pesem 500gr i el triturem fins que quedi ben fi.
  • barregem el meló amb el formatge i el sucre.
  • deixem hidratar la gelatina amb aigua uns 5 minuts
  • escalfem la llet i hi desfem la gelatina a dins rementant bé
  • agegim la llet i la gelatina ala mescla del melóci barregem
  • ho aboquem tots dins el motlle i ho fiquem a la nevera fins que qualli ( necessita un mínim de 2 hores)
  • podem decorar amb xocolata negra fosa i un decorador
Bon profit!