17 de novembre de 2013

Galetes de coco



La setmana passada havia d'anar a visitar a la meva tieta després d'haver estat operada i volia fer-li un detallet ben especial i amb molt amor. Se que un dels seus gustos preferits és el coco i per això vaig buscar una recepta de galetes de coco fàcil i amb bon resultat. Vaig anar a parar al blog de Cuina per llaminers, amb unes fotos increïbles (algun dia m'apuntaré al curs de fotografia que ofereix la Mercè) i els resultat van ser perfectes. Unes galetes amb un aroma i un gust boníssim on el coco es clarament el protagonista. La meva tieta ben contenta que va estar i ara va recuperant-se a poc a poc, desd 'aqui li envio una abraçada dolcíssima

Ingredients (per a unes 20-30 galetes segons mida)

2 clares d'ous mitjans, o 1 si l'ou es gran
85 gr de sucre llustre
85gr de mantega tova
50gr de coco ratllat
55gr de farina
Unes gotes de llimona

Preparació:

  • Batre la mantega i el sucre fins a tenir una crema blanquinosa i ben lligada
  • Afegir-hi la farina tamisada i el coco i barrejar bé fins que quedi ben integrat 
  • Agafem les clares junt amb unes gotes de suc de llimona i les muntem a punt de neu
  • Afegim les clares muntades a la mescla anterior en dus vegades, ja wue cada vegada s'han  d'afegir mesclant-les a poc a poc, tot remenant de baix cap amunt
  • Es folra una safata de forn amb paperd e cuina untat amb mantega
  • Posem la crema obtinguda en una mànega pastissera i es reparteixen petites porcions de pasta. Atenció! Encara que us sembli poca pasta no patiu perque dins el forn s'eixamplen
  • Es posen dins el forn calent a 180º pocs minuts fins que veieu les vores rosses
  • Es deixen refredar en un plat a temperatura ambient
Ja veureu quina oloreta més bona us queda per casa!

1 comentari:

Catieu ha dit...

Segur qeu va estar molt contenta amb aquestes galetes tan delicioses.
Ptns